【STORY54】バナナ最中

バナナと言えば南国のイメージがつきものですが、北国である津軽には「バナナ最中」という和菓子があります。

バナナ最中は、津軽地方発祥であり、バナナ型の最中の皮に香料でバナナの香りをつけた白あんを詰めたものです。

香料にバナナエッセンスを使用しており実際にバナナが含まれているわけではありません。これはバナナがまだ高価な食べ物だったころ、バナナの風味や甘さを手軽な菓子で食べられるようにと津軽の菓子職人が作り出したものです。バナナが手頃な価格で買えるようになった現在でも、津軽地方の定番和菓子として食べられています。