お城とさくらとりんごのまち
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おいしい弘前りんごができるまで



Step.1枝切り
 りんご園では、1月の終わりから3月にかけ、雪の晴れ間をみて、むだにのびた枝や雪の重みでおれた枝などを切りとる作業を行います。これをせんてい作業といいます。


Step.2肥料まき
 雪がとけて、りんご園の土が姿を現す4月中ごろに、最初の肥料をまきます。この後6月の終わりまでに数回にわけて、肥料をまきます。


Step.3草刈りとほり起こし
 春から夏にかけて、4〜6回土のほり起こしをします。これはりんごの根に酸素を送るための作業です。また、りんごの木の養分をうばう草を刈ることも大切な作業です。


Step.4薬かけ
 病気や害虫からりんごを守るために、雪どけとともに薬をかけます。この薬は、みなさんがりんごを食べるまでには、雨でながされてしまうので安心です。


Step.5受粉
 りんごの花のめしべに、おしべの花粉をつけて確実に実になるようにします。大変手間のかかる作業で、最近ではマメコバチに受粉させることが多くなっています。


Step.6実すぐり
 たくさん実ったりんごの中から、育ちの悪いものを摘み取り、残した実が大きく、色が良く育つようにします。この作業を実すぐりといいます。


Step.7袋かけ
 病気や虫からりんごを守るためと色づきをよくするため、りんごに袋をかけます。袋をかけたものを有袋（ゆうたい）りんごといい、かけないものを無袋（むたい）りんごといいます。


Step.8袋はぎ
 早く食べごろになるりんごは8月、ふつうのりんごは9月の中ごろに袋をはいで太陽に当てて色づけします。


Step.9葉とりと玉まわし
 袋はぎのあとで、たくさんの太陽の光が当たるように、果実のまわりの葉を取ったり、りんごを回して色をつけます。これを葉とりと玉まわしといいます。


Step.10収穫
 食べ頃に育ったりんごは、傷をつけないように、つるを切らないように、注意して摘みとり、良いりんごを選んでみなさんに食べていただきます。