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シードルの街・弘前 平成25年活動内容

日時・場所 活動内容
平成25年5月17日
りんご公園
第1回「弘前シードル研究会」設立説明会及び意見交換会
(参集範囲:山野りんご(株)、ニッカ(株)弘前工場ほか中核メンバー8名)
・研究会活動内容の説明及び意見交換
・シードルの造り方について(弘前地域研究所:齋藤知明氏より)

弘前市りんご公園まつり事業実行委員会主催
「シードルフェスタin弘前2013」(~平成25年5月18日)への参加
平成25年7月1日~ ・「弘前シードル研究会」会員募集 (「農業ひろさき」7月1日号ほか)
 →りんご生産者など13名の応募あり(現在会員数:21名)
平成25年8月23日
市役所
第2回「弘前シードル研究会」勉強会 20名参加
・研究会活動内容の説明
・イギリスにおけるシードル調査報告(弘前地域研究所:齋藤知明氏より)
・シードルに係る最近の話題提供
平成25年10月25日~31日
フランス
弘前観光コンベンション協会主催
「シードル祭り・醸造所・カルバドス県視察」への参加
(研究会員4名、副市長、りんご課長)
平成25年11月8日
市役所
第3回「弘前シードル研究会」勉強会開催 11名参加
・シードル試作手順等の説明(弘前地域研究所:齋藤知明氏より)
 ※シードル原料のりんご提供者:5名
・シードル普及推進補助事業(先進地視察補助)の説明
・フランスシードル視察報告(りんご課長ほか3名)
平成25年11月10日
土手町コミュニティパーク
シードルの夕べ実行委員会主催
「りんごの街で楽しむシードルの夕べ」
への参加
平成25年11月27日
弘前地域研究所

第4回「弘前シードル研究会」勉強会
19名参加
・シードル試作作業実習
・シードル用りんご果汁の成分分析

第4回弘前シードル研究会勉強会写真

平成25年12月2日
弘前地域研究所
第5回「シードル研究会」勉強会
10名参加
・シードル試作作業実習(酒母の状況確認、タンク・ビンへの酒母添加)
  以後、会員希望者は、随時、醸造の進捗について経過観察を行うことが可能。
平成25年12月16日
弘前地域研究所
第6回「シードル研究会」勉強会
11名参加
・シードル試作作業実習(瓶詰、二次発酵)
平成25年12月26日
弘前地域研究所
第7回「シードル研究会」勉強会
19名参加
・シードル試作品完成試飲会(マスコミ公開で実施)
平成26年1月16日
弘前地域研究所

 第8回「弘前シードル研究会」勉強会
10名参加
※シードル原料のりんご提供者:3名
・シードル試作作業実習(2回目)
・シードル用りんご果汁の
 成分分析(2回目)

第8回弘前シードル研究会勉強会写真
 

平成26年1月23日
弘前地域研究所
第9回「弘前シードル研究会」勉強会
8名参加
・シードル試作作業実習
(酒母の状況確認) 
平成26年2月13日
弘前地域研究所
第10回「弘前シードル研究会」勉強会
6名参加
・シードル試作作業実習(ガス注入、瓶詰め、殺菌) 
平成26年2月19日
弘前パークホテル
県内醸造事業者を中心に構成される「あおもりリンゴ酒推進協議会」と合同で、「リンゴ酒研修会」を開催(マスコミ公開で実施)
27名参加 (あおもりリンゴ酒推進協議会 込)
平成26年2月28日
弘前地域研究所
第11回「シードル研究会」勉強会
13名参加
・シードル試作品完成試飲会 2回目(マスコミ公開で実施)
平成26年3月 【予定】第12回「弘前シードル研究会」勉強会
・平成25年度の総括
・次年度の活動予定について意見交換

問い合わせ先

担当 りんご課

電話 0172-40-7105

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