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弘前マイスター認定者

【平成24年度】

 今 年人(漆器工) | 吉澤 俊寿(鍛造工) | 三浦 佐知子(刺しゅう工)
 大和田 晃一(和生菓子製造工) | 渡邊 直人(バーテンダー)
【平成25年度】

 生田 恵造(西洋料理調理人) | 福士 博たけ(日本料理調理人)
 工藤 ぬい(木製製品製造工) | 石田 嘉人(農業) | 小笠原 健(区画線設置工)

【平成26年度】

 竹浪 盛弘(建築板金工) | 三浦 利吏(造園師) | 福田 益雄(建築鉄工)

 宮舘 光四郎(刃物製造工)

【平成27年度】

 太田 秀穂(印章彫刻技能士)小山 陽久(陶磁器製造工)

 佐藤 令枝(フラワー装飾師)

【平成28年度】

 岩谷 武治(漆器工)川嶋 将晃(和生菓子製造工)

 斎藤 靖彦(農業) | 木村 龍夫(パン・菓子製造工)

【平成29年度】

 倉光 正英(時計修理工)金井 信昭(中華料理調理人)

 福井 健藏(和生菓子製造工) | 川村 政人(調理人)

【平成30年度】

 亀岡 國男(土石製品製造工)齊藤 正美(木製家具・建具製造工)

 須藤 峰雄(和生菓子製造工) | 河合 貴弘(清酒製造工)

【令和元年度】

 齋藤 文一(土石製品製造工) | 檜山 和大(がん具製造工)

 溝江 由樹(がん具製造工)  

【令和2年度】

 清藤 和彦(型枠大工) | 對馬 悟(建築工事監督)

 木村 健蔵(土石製品製造工) | 外崎 義彦(日本料理調理人)

は過去の認定者です。

 

氏名 今 年人(こん としひと)
技術分野 漆器工(津軽塗)
勤務先 今漆器工房
技術概要 津軽塗の四大技法「唐塗」「ななこ塗」「紋紗塗」「錦塗」を巧みに活かした製品づくりに励みながら更なる技術の研鑽に日々、取り組み続ける伝統工芸士。

資格・

表彰歴

・伝統工芸士(伝統工芸品産業振興協会)

・第40回全国漆器展入賞

・日本漆器工協会優秀漆工技能者表彰

関連リンク  http://www.tsugarunuri.org/

 

 

氏名 吉澤 俊寿(よしざわ としひさ)
技術分野 鍛造工(津軽打刃物)
勤務先  (有)二唐刃物鍛造所
技術概要 藩政時代より培われてきた作刀技術と優れた鍛造技術を駆使して作り出される刃物は折れにくく、曲がらず、切れ味がよいと高い評価を得ている。
資格・
表彰歴

・青森県伝統工芸士
・青森県卓越技能者

・あおもりマイスター

・青森県文化賞

関連リンク  http://www.nigara.jp/work/hamono.html

 

 

氏名 三浦 佐知子(みうら さちこ)
技術分野 刺しゅう工(こぎん刺し)
勤務先  (有)弘前こぎん研究所(令和3年4月まで)
技術概要 津軽地方に古くから伝わるこぎん刺し。精緻な模様と高度な構造を一針一針丹念に正確に刺し、美しいこぎん製品を作り出している。
資格・
表彰歴
・青森県伝統工芸士
・全国伝統的工芸品公募展伝統技術交流賞
その他 令和3年4月 認定解除

 

 

氏名 大和田 晃一(おおわだ こういち)
技術分野 和生菓子製造工(和菓子)
勤務先 (有)双味庵
技術概要 和菓子全般の創作技術に優れており、季節や用途にあわせた花鳥風月を和菓子で繊細に表現し、その色使いや感性は業界から高い評価を得ている。
資格・
表彰歴

・1級 和菓子技能士
・全国菓子大博覧会優秀賞

・青森県菓子品評会技術大賞

関連リンク http://futamian.com/

 

 

氏名 渡邊 直人(わたなべ なおと)
技術分野 バーテンダー
勤務先 フリーランス
技術概要 カクテルづくりにおける総合的な技術に優れ、数多くのレシピを習得しており、お客様に楽しい一時を提供している。
 資格・
 表彰歴
・バーテンダー技能検定
・世界バーテンダー検定
・全国バーテンダー技能競技大会〈課題部門〉優勝

 

 

氏名 生田 恵造(いくた けいぞう)
技術分野 西洋料理調理人
勤務先 (株)ホテルニューキャッスル
技術概要 同ホテルの総料理長として、正統派フランス料理を作り続けている。自ら生産者を訪問して食材を選ぶなど、地場食材にもこだわる。
資格・
表彰歴
 ・(一社)全日本司厨士協会北部地方弘前支部 会員
関連リンク http://www.newcastle.co.jp/

 

 

氏名

 

福士 博たけ(ふくし ひろたけ)
※「たけ」は丈の右上に点画
技術分野 日本料理調理人
勤務先 青森ワイナリーホテル
技術概要 和食全般を得意とし、見た目にもこだわった創作料理が好評を博している。また、親子そば打ち教室や、料理指導で後継者育成などにも取り組む。
資格・
表彰歴

・調理師(静岡県調理師、東京都ふぐ調理師)

・調理技術指導員
・日本調理師連合会 師範

 

 

氏名 工藤 ぬい(くどう ぬい)
技術分野 籐・竹・蔓細工
勤務先 自営業
技術概要 籐細工・竹細工・あけび蔓細工のいずれにおいても優れた技術を有し、数々の品評会等で受賞している。また、各種教室等でも籐細工の普及に取り組む。
資格・
表彰歴

・青森県卓越技能者

・青森県伝統クラフトコンペ 金賞
・青森県美術展覧会 工芸部門グランプリ

・弘前市文化振興功労賞

・ねんりんピック2017美術展 (一財)長寿社会開発センター理事長賞(第3位)

 

 

氏名 石田 嘉人(いした よしひと)
技術分野 農業(県特産トマト・葉物)
勤務先 自営業
技術概要 さまざまな野菜による周年栽培体系を確立している。特にトマトについては、青森県特別栽培農産物の認証を受けている。また、研修生の受け入れにも積極的。
資格・
表彰歴

・青森県農業経営士

・あおもり土づくりの匠

 

 

氏名 小笠原 健(おがさわら けん)
技術分野 区画線設置工
勤務先 (株)リーブス産業
技術概要 平成10年から国土交通省発注の路面標示工事代理人を務めるなど、他の模範となる区画線の工事施工を行っている。優秀な技能を持ちながら、後継者の指導に貢献していることが認められ顕彰を受けた。
資格・
表彰歴

・路面標示施工技能士
・1級 土木施工管理技士

・優秀施工者国土交通大臣顕彰

 

 

takenami-morihiro_2 氏名 竹浪 盛弘(たけなみ もりひろ)
技術分野 建築板金工
勤務先 竹浪板金店
技術概要 屋根葺き技能と板金加工技術に優れ、弘前八幡宮本殿や弘前東照宮本殿などの国重要文化財等の改修工事を数多く手掛けており、後進の指導育成にも取り組んでいる。
資格・
表彰歴

・1級 建築板金技能士

・職業訓練指導員

・青森県卓越技能者

・全技連マイスター(全国技能士連合会)

・ものづくりマイスター(厚生労働省)

 

 

miura-toshituka_2 氏名 三浦 利吏(みうら としつか)
技術分野 造園師
勤務先

(有)三浦造園

技術概要 藤田記念庭園など数々の和風・洋風庭園作庭の実績があり、その技術には定評がある。現在、弘前市造園組合理事長として造園緑化産業の活性化に努めている。
資格・
表彰歴

・登録造園基幹技能者

・建設マイスター(国土交通省)

・都市緑化功労者(国土交通省)

・青森県技能奨励賞

・優れた緑の技能士(日本造園組合連合会)

・ものづくりマイスター(厚生労働省)

 

 

fukuda-masuo_2 氏名 福田 益雄(ふくだ ますお)
技術分野 建築鉄工
勤務先

(有)福益鉄工所

技術概要 金属加工業の第一線で活躍し、50年を超える実務経験から、弘前地区溶接協会副会長として溶接技術者育成に積極的に取り組んでいる。
資格・
表彰歴

・1級 鉄工技能士

・職業訓練指導員(溶接科、構造物鉄工科)

 

 

miyadate-kousirou_2 氏名 宮舘 光四郎(みやだて こうしろう)
技術分野 刃物製造工(鋸目立て)
勤務先 宮舘鋸店
技術概要 鍛造から目立てまで鋸を作り上げる数少ない職人として、りんご農家を始めとした鋸を活用する農家から厚い信頼を得ている。また、県外の果樹生産者等からも依頼があるなど、その高い技術が知られている。
資格・
表彰歴
 ―

 

 

太田秀穂マイスター 氏名 太田 秀穂(おおた ひでお)
技術分野 印章彫刻技能士
勤務先 太田印房
技術概要 手彫りにより様々な書体を忠実に表現し、均整のとれた優れた彫刻技術は高く評価されている。りんごの木を使用した手彫りの実演を行い印章技能・技術のPRを行うなど、地域印章業界の発展にも努めている。
資格・
表彰歴
・1級 印章彫刻技能士
・全国印章技術大競技会 金賞
・大阪印章技術大競技会 銀賞
関連リンク http://www.ota-hanko.com/

 

 

小山陽久マイスター 氏名 小山 陽久(おやま はるひさ)
技術分野 陶磁器製造工
勤務先

・津軽千代造窯

・杜のギャラリー陽久庵

技術概要

弘前市で築窯以来、津軽焼を中心とした陶磁器の制作をしており、全国公募の展覧会で入選するなど、その技術は高く評価されている。弟子の指導の他、弘前大学非常勤講師や陶芸教室講師を務めるなど、後継者育成に積極的に取り組んでいる。

資格・
表彰歴

・青森県伝統工芸士

・弘前大学教育学部非常勤講師
・三軌会展 奨励賞(三軌会)
・天展 奨励賞 (天理教道友社)
・The Wonder 500 (ふるさと名物)認定(経済産業省)

関連リンク http://tugaruyaki.com/

 

 

佐藤マイスター 氏名 佐藤 令枝(さとう よしえ)
技術分野 フラワー装飾師
勤務先

フリーランス

技術概要 フラワーディスプレイの企画設計・施工において定評があり、平成27年には「現代の名工」に選ばれるなど、その技術は高く評価されている。フラワー装飾に携わる者への指導のほか、一般の方向けの教室、農業高校での指導など、花き産業の発展に尽力している。
資格・
表彰歴

・技能士(フラワー装飾)1級
・全技連マイスター(全国技能士連合会)
・1級技能士全国技能競技大会 第1位
・現代の名工(卓越した技能者)(厚生労働省)

・瑞宝単光章叙勲

 

岩谷武治 氏名 岩谷 武治(いわや たけじ)
技術分野 漆器工
勤務先 津軽塗 剛山工房
技術概要

津軽塗の技法を幅広く熟知し、独自性のある作品作りをしている。古の津軽漆塗手板をもとにした再現事業に携わるなど産地貢献するほか、各種研修・体験教室の講師などを務め、積極的な伝承活動を行っている。

資格・

表彰歴

・伝統工芸士(通商産業大臣指定)

・全国漆器展労働大臣賞、林野庁長官賞

・地場産業発展貢献で表彰(東北通商産業局)

・青森県卓越技能者

・弘前市ゴールド卍賞

 

 

川嶋将晃 氏名 川嶋 将晃(かわしま まさあき)
技術分野 和生菓子製造工
勤務先 御菓子司 開源堂川嶋
技術概要 関東での修行後、家業の和菓子店三代目店主として和菓子製作に従事。細部に至る正確かつ美しい表現力を得意とする。一般向けの各種教室で講師を務め、和菓子の普及に取り組む。

資格・

表彰歴

・1級 菓子製造技能士(厚生労働省)

・ものづくりマイスター(厚生労働省)

・全国菓子大博覧会 金賞

・青森県職業能力開発協会 技能奨励賞

・青森県菓子まつり 青森県知事賞

 

 

斎藤靖彦 氏名 斎藤 靖彦(さいとう やすひこ)
技術分野 農業(ミニトマト)
勤務先 (有)まごころ農場
技術概要 水耕栽培に着目し、独自考案の栽培システムで、高品質・高糖度なミニトマトの生産技術を確立した。自身のトマトをはじめ地域で生産された農産物を加工・販売し、地域の農業活性化に貢献している。

資格・

表彰歴

・青森県農業経営士

・全国農業コンクール 優秀賞 (毎日新聞)

・明日を拓く「青森県農業賞」個別経営奨励賞

・弘前市ゴールド卍賞

 

 

木村龍夫 氏名 木村 龍夫(きむら たつお)
技術分野 パン・菓子製造工
勤務先 小山せんべい店(令和元年6月まで)
技術概要 手焼きせんべいを焼き上げて60余年。炭火で焼いた経験・技術力を持つ職人として現在の弘前では貴重な存在である。後進職人の範となり、技術が継承され、伝統が受け継がれている。

資格・

表彰歴

 ―
関連リンク http://www.oyamasenbei.com

 

 

氏名 倉光 正英(くらみつ まさひで)
技術分野 時計修理工
勤務先 (株)弘前天賞堂
技術概要 今では希少となった機械式時計や掛時計・置時計等全般に渡り修理が出来る。舶来時計にも精通しており、有名高級ブランドウォッチ等の分解掃除(オーバーホール)はもちろん、部品等を手作りするなど、優れた技術を身につけている。

資格・

表彰歴

・青森県卓越技能者

・青森県褒章

関連リンク http://tententennotenshodo.com

 

 

氏名 金井 信昭(かない のぶあき)
技術分野 中華料理調理人
勤務先

(株)ムジコ・クリエイト翠明荘 チャイナダイニングベア(令和2年9月まで)

技術概要

弘前を代表する四川中華料理人として長きに渡り現場で研鑽を積み、お客様に愛される料理を提供する。

四川中華料理全般に深い造詣があり、得意料理「担々麺」は多くのファンを魅了してきた。

資格・

表彰歴

・職業訓練指導員免許(青森県)

 

 

氏名 福井 健藏(ふくい けんぞう)
技術分野 和生菓子製造工
勤務先 菓子処 弘房
技術概要

東京の和菓子店で修業を積んだ後、平成10年に現在の「菓子処 弘房」を開業。和菓子の季節感や素材を大切にし、特に飴や地元リンゴ、もち粉、米粉などの良さを生かした和菓子作りを行っている。

資格・

表彰歴

・1級 菓子製造技能士(厚生労働省)

・青森県職業能力開発協会 技能奨励賞

・青森県菓子まつり 金賞

関連リンク  

 

 

氏名 川村 政人(かわむら まさと)
技術分野 調理人
勤務先 スタミナ一番
技術概要

昭和54年に屋台でラーメン屋を開業。その美味しさから、店舗営業へ変わった現在も、地域の皆様に評判を得ている。
店舗は誰もが安心して利用できるように、バリアフリーにしており、「きざみ食」も提供している。

資格・

表彰歴

 ―
関連リンク https://www.suta1.com

 

 

氏名 亀岡 國男(かめおか くにお)
技術分野 土石製品製造工
勤務先 亀岡石材店
技術概要

亀岡石材店の当主として、長年に渡り弘前市内において墓石、記念碑の制作をはじめ、石材彫刻の仕事に従事。作業の速さ、完成度ともに卓越しており、さまざまな彫刻品を制作している。

資格・

表彰歴

 ―

 

 

氏名 齊藤 正美(さいとう まさみ)
技術分野 木製家具・建具製造工
勤務先 建具工芸 齊藤
技術概要

釘を一切使わず、細く切った木に溝などを施して製作する、組子のあらゆる技術や知識を有しており、文化財等の建具修復に数多く携わっている。他の伝統工芸とのコラボ作品を制作するなど、組子技術の新たな可能性を追求している。

資格・

表彰歴

・1級 建具技能士

・職業訓練指導員免許

・青森県卓越技能者

・全技連マイスター(全国技能士連合会)

・ものづくりマイスター(厚生労働省)

 

 

氏名

須藤 峰雄(すとう みねお)
技術分野 和生菓子製造工
勤務先 あずき庵
技術概要

あずきに関する豊富な知識を持ち、どら焼きの生地作りにも高い技術を有している。また、時代に合った旬のフルーツを使った朝生菓子を得意としている。

資格・

表彰歴

・2級 和菓子製造技能士

・製菓衛生士

 

 

  氏名 河合 貴弘(かわい たかひろ)
技術分野 清酒製造工
勤務先 六花酒造(株)
技術概要

毎年安定した高品質なお酒を造れるよう、作業手順、技能を構築した。また、青森県酒造組合技術委員会において技術委員長として県内の酒造技術向上に寄与している。

資格・

表彰歴

・1級 酒造技能士

・南部杜氏資格

・2018:IWC ゴールド

・2018:全国新酒鑑評会金賞

関連リンク http://www.joppari.com/

 

 

  氏名 齋藤 文一(さいとう ぶんいち)
技術分野 土石製品製造
勤務先

齋藤石刻店(令和3年3月まで)

技術概要

先代のもとで職人としての基本を学び、市内の石材店で更なる技術を習得。石材の材質へのこだわりをもち、製作する石材彫刻に合わせ様々な産地の石を使い分ける。石材彫刻では、馬をはじめとした動物の彫刻を得意とし、その躍動感や再現度の高さは業界からも称賛されている。

資格・

表彰歴

 ―

その他 令和3年6月 認定解除

 

 

  氏名 檜山 和大(ひやま かずひろ)
技術分野 がん具製造工(金魚ねぷた)
勤務先 津軽藩ねぷた村
技術概要

金魚ねぷたの製作工程の中で「目玉」を描く作業が最も難しいとされているが、下書きのない状態で真円に近い円を描くことができるなど、高い技術力を有している。また、金魚ねぷたの丸い形を活かした「干支ねぷた」や、変わり種の金魚ねぷたを製作するなど、伝統を守りながらも日々新しいモノづくりへ挑戦している。

資格・

表彰歴

・第3回日本おみやげアカデミー お客様買ってみたい賞受賞

関連リンク http://neputamura.com/

 

 

  氏名 溝江 由樹(みぞえ ゆうき)
技術分野 がん具製造工(津軽凧)
勤務先 津軽藩ねぷた村
技術概要

ねぷた絵とは違う津軽凧独特の筆法(墨の入れ方、色のぼかし方など)を使い分けるなど、津軽凧本来の風合いを引き出す筆運びには卓越したものがある。現在、アジアを中心とした国外で津軽凧絵の実演を行うなど、津軽の伝統や文化の発信・PRに大きく寄与している。

資格・

表彰歴

・青森県伝統工芸士

関連リンク http://neputamura.com/

 

 

氏名 清藤 和彦(せいとう かずひこ)
技術分野 型枠大工
勤務先 (有)山本建設
技術概要

型枠工事の職長として、市内の学校や福祉施設、病院など鉄筋コンクリート造の施設を数多く手掛ける。これまでの知識や経験を活かし、工事全体がより効果的・効率的に進められる作業工程を作成しているほか、作業時の安全対策において大手総合建設会社から優良技能者としての認定を受けている。

資格・

表彰歴

・1級 型枠施工技能士

・登録型枠基幹技能者

・建設業労働災害防止協会青森支部 功績賞(平成23年)

関連リンク  ―

 

 

氏名 對馬 悟(つしま さとる)
技術分野 建築工事監督
勤務先 (株)西村組
技術概要

木工・左官といった文化財の修復に欠かすことのできない知識、技術を有しており、これまで数多くの文化財修復に携わってきたほか、弘前城天守の曳家工事を指揮監督し、関係する職人と自らの知識・経験を合わせ、無事に天守の着座へと導いた。

資格・

表彰歴

・1級 建築士

・1級 建築施工管理技士

関連リンク https://www.nishimuragumi.jp/このリンクは別ウィンドウで開きます

 

氏名 木村 健蔵(きむら けんぞう)
技術分野 土石製品製造工
勤務先

木村石材店

技術概要

石工職人としての領域を広げるため、1級造園技能士を取得。その知識を活用し、地盤やその土地にあった墓石の施工・設置が可能である。機械加工を施しながら石材の光沢を高める加工技術のほか、ノミ切りやビシャン仕上げといった手作業を伴う面仕上げなど、幅広い石材加工技術を有しており、これまで数多くの記念碑を建立している。

資格・

表彰歴

・1級 造園技能士

・職業訓練指導員

関連リンク  ―

 

 

氏名 外崎 義彦(とのさき よしひこ)
技術分野 日本料理調理人
勤務先

(有)すずめのお宿

技術概要

その日仕入れた食材や来店者の雰囲気に合わせて料理を提供するなど、旬の食材を活かす知識・技術が優れている。和食の伝統を守りながら、洋のエッセンスを加えた料理を提供するほか、あまり知られていない地元食材を活用するなど、リピーターや地元客が飽きることのないよう創意工夫を行っている。

資格・

表彰歴

・調理技術指導員

関連リンク  ―

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