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嶽きみ

【STORY46】嶽きみ

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『嶽きみ』は、弘前市の西部にある岩木山の、嶽地区で栽培・収穫されたとうもろこしのことを総称していいます。

「きみ」とは津軽弁で、「とうもろこし」のことです。

標高400~450mに位置し、昼と夜の寒暖の差が大きい高原で栽培された嶽きみは、他のとうもろこしに比べ圧倒的な甘さがあります。

その糖度はブドウやマンゴーより高く18度以上にもなります。

あまりの甘さで生でも食べられるといわれています。

嶽きみは、例年8月の終わり頃から10月まで出回っており、岩木山麓の道路沿いに農家の直売所が立ち並んでおり、茹でたてを提供しています。

 
 


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